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lundi, avril 24, 2017
Laurent Jeannin, le Chef Pâtissier du Bristol, est quelqu'un de parole. La semaine dernière, en direct de Londres, il nous annonçait qu'il avait monté le son pour Pâques par rapport à l'année dernière. Il n'a pas menti !!! Si son œuf...
Jean Chauvel, le sympathique Jean Chauvel, n'en croirait pas ses yeux. Bofinger est une brasserie ... avec des nappes blanches sur les tables !!! L'eusses tu cru Jean ? Comme quoi, le standard de la brasserie se situe bien plus...
Le 14 février prochain, les amoureux ne seront pas solitaires ... surtout si ils vont au Chiberta, l'un des établissements du sympathique Guy Savoy. En effet, Guy Savoy et toute l'équipe du Chiberta, le Chef Stéphane Laruelle en tête se...
A New York, plus précisément à Manhattan, on croise en permanence des Franks qui n'ont absolument rien à voir avec quiconque. Des Franks qui sont tellement populaires dans cette partie de la Grosse Pomme qu'en fait, leur véritable identité est...
Arnaud Larher a une double casquette, pâtissier et même MOF pâtissier et chocolatier. Ce qui lui permet certaines audaces ... tout en restant, finalement, assez classique. Si Arnaud Larher a bluffé quelques amateurs éclairés avec sa bûche 2016 au chocolat...
Kaviari, nous n'inventons rien, est un acteur majeur du monde du caviar. Un monde qui fut en effervescence à la fin de l'année dernière avec l'ouverture d'une boutique censée rebattre les cartes du caviar. Le caviar, si l'on en croyait...
René Redzepi, passé par les cuisines des célèbres frères Pourcel, est un héros des temps modernes, un explorateur du goût dont le dernier guide du routard s'intitule René Redzepi: A Work in Progress. Le Chef du Noma - nommé à...
Laurent Jeannin, on le sait, est à dix mille lieues de l'agitation médiatique qui agite en permanence le landerneau pâtissier. Cela dit, quand il a l'occasion de montrer que l'on peut être en dehors d'un cercle et être vertueux, le...
Dans les années 70-80, les téléspectateurs ont pu découvrir un super-héros publicitaire, Monsieur Plus de Bahlsen. Monsieur Plus était celui qui en faisait plus, en mettait plus. Jean Chauvel, c'est la même, c'est le Monsieur Plus de la Gastronomie. Après une carrière...
La petite entreprise Lenôtre tourne bien !!! En tout cas, les galettes version 2017 de la vénérable Maison fondée par Gaston Lenôtre se sont vendues ... comme des petits pains. Cette galette imaginée par Guy Krenzer, Directeur de la Création...

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