KL Pâtisserie n’a pas encore un an d’existence mais, déjà, les gourmands parisiens attendaient avec impatience le retour de vacances du Chef Pâtissier, maître les lieux, Kevin Lacote.

Généreux tel qu’il est, il leur a préparé quelques belles nouveautés qui sont déjà dans le Top 5 des meilleures ventes de la pâtisserie vedette du quartier de Wagram dans le 17e arrondissement parisien.

La « nouvelle nouveauté » chez KL Pâtisserie est la Fichi Viola, une tarte aux figues démoniaque.

C’est la saison de la figue, c’est un joli fruit très agréable à travailler. Pour cette tarte aux figues, j’utilise des figues fraîches, une crème violette, un biscuit noisette et un confis de figues précise Kevin Lacote.

La semaine prochaine, je devrai sortir le Nusty Café, une pâtisserie à base de noisette et de café.

Là encore, c’est de saison.

Il s’agit d’une gourmandise avec un crumble noisette fleur de sel, une crème brûlée café, un biscuit noisette et une mousse praliné/noisette.

Actuellement, la star de la pâtisserie est le flan vanille qui n’a rien à envier aux meilleurs flans parisiens.

Enfin, Kevin Lacote propose désormais sa célèbre Tarte Cacao (crumble cacao, deux texture de ganache différentes dont une avec un soupçon de citron vert pour la fraîcheur) en trois tailles.

La rentrée est parfaitement réussie du côté de Wagram.

KL Pâtisserie
78 avenue de Villiers
Paris 17e

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