Le Shang Palace, le restaurant chinois étoilé du Shangri-La Paris, le seul en France, s’apprête à partir de jeudi prochain à fêter le Nouvel An chinois.

L’entrée dans l’année du coq sera célébré par un menu en huit étapes concocté par le Chef Samuel Lee. Le huit ayant une place porte bonheur dans la tradition asiatique.

Si le spectacle sera dans l’assiette, il sera également dans la salle, samedi prochain à partir de 11h avec une danse des lions interprétée par la prestigieuse école de Kung-Fu, Pak Mei de Lao Wei San.

Le menu spécial Nouvel An chinois sera proposé avec un accord mets et vins.

风生水起(三文鱼蔬菜沙律)
Saumon « Lo Hei »

新春喜如意(精美拼盘)
Assortiment d’entrées

喜氣添洋洋(凤凰粟米蟹肉羹)
Soupe de crabe, bouillon de volaille aux oeufs et maïs façon cantonaise

大鵬飛展翅(古法蒸多宝鱼柳)
Filet de turbot vapeur, champignons noirs et shitake, poitrine de porc croustillante

金银添滿屋(金银蒜蓉蒸龍蝦)
Vapeur de homard bleu de l’Atlantique, à l’ail

大吉兼大利(黑松露酱炒牛柳)
Filet de boeuf au wok, sauce truffe noire

金屋滿兒孫(北京煎水饺)
Ravioli grillés au poulet et chou chinois

合家興团圆(姜茶汤圆)
Bonbon de riz gluant aux cacahuètes, infusion de gingembre


Menu Dégustation 8 plats – 168 € par personne
Accords mets et vins – 88 € par personne

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