Ça bouge de nouveau dans le dix-septième arrondissement de Paris.

Ça bouge du côté de la rue Cardinet, chez Jacques Faussat. Après avoir changé un peu le décor et la devanture de son restaurant, le Chef du Gers met les petits plats dans les grands avec un menu un peu particulier.

Et osé !!!

Un menu autour de la tequila.

Mais pas n’importe quelle tequila, l’une des meilleures du monde, la tequila Casa Dragones, un tequila constituée à 100% d’agave bleu pure à la forte réputation.

Pou sa clientèle fidèle, Jacques Faussat propose donc un menu original en trois mouvements autour de la tequila Casa Dragones qui représente tout de même un pari osé:

Pour la tequila Casa Dragones, il Faussat, Jacques Faussat sur miamiamiam.com Pour la tequila Casa Dragones, il Faussat, Jacques Faussat sur miamiamiam.com Pour la tequila Casa Dragones, il Faussat, Jacques Faussat sur miamiamiam.com Pour la tequila Casa Dragones, il Faussat, Jacques Faussat sur miamiamiam.com Pour la tequila Casa Dragones, il Faussat, Jacques Faussat sur miamiamiam.com

Daurade sauvage marinée citron vert vanille Bourbon
Jus blanc juste fumé
Tequila Casa Dragones blanco
Caille ivre de Tequila
écrasé de pommes de terre et graines de Sobacha
Queso montado de los Dragones
Soufflé rosi par la Barbarie
Jus poire de cactus à l’épine-vinette
Tequila Casa Dragones Joven 100% uro agave azul

Un pari amplement réussi qui régale déjà les habitués du lieu et qui ne coûte que 80 euros. (Mark Skeuds & Olivier A.)

 

Restaurant Jacques Faussat
54, rue Cardinet, 75017 Paris

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